فلفل دلمه قرمز، یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در جهان است که به دلیل طعم و رنگ جذاب خود، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این سبزی خوشمزه، علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص متعددی برای سلامتی انسان است که یکی از مهم‌ترین آن‌ها، حفظ سلامت چشم است.

**فلفل دلمه قرمز، منبع غنی ویتامین A و C**

فلفل دلمه قرمز، منبع غنی ویتامین A و C است. ویتامین A، برای حفظ بینایی در شب ضروری است و به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند. ویتامین C نیز یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

**کاهش فشار چشم با ویتامین C**

ویتامین C، با کاهش فشار داخل چشم، می‌تواند به پیشگیری از بیماری گلوکوم کمک کند. گلوکوم، یک بیماری جدی چشم است که می‌تواند منجر به از دست دادن بینایی شود.

**پیشگیری از آب مروارید با ویتامین C**

ویتامین C، با کاهش سرعت پیشرفت آب مروارید، می‌تواند به پیشگیری از این بیماری نیز کمک کند. آب مروارید، یک بیماری شایع چشم است که می‌تواند منجر به تاری دید شود.

**طرز تهیه پپروناتا، غذای ایتالیایی خوشمزه با فلفل دلمه قرمز**

پپروناتا، یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که با استفاده از فلفل دلمه قرمز تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان با نان یا برنج سرو کرد.

**مواد لازم**

* 2 عدد فلفل دلمه قرمز، خلالی شده

* 1 عدد پیاز بزرگ، خلالی شده

* 3 حبه سیر، ورقه ورقه شده

* 1/2 قاشق غذاخوری پودر آویشن

* 4 عدد گوجه فرنگی، نگینی خرد شده

* 5 یا 6 ساقه ریحان تازه

* 1/4 پیمانه روغن مایع

* به میزان لازم آب لیموترش

* به میزان لازم نمک و فلفل سیاه

**طرز تهیه**

1. روغن مایع را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.

2. پیاز را در تابه تفت دهید تا نرم شود.

3. فلفل دلمه قرمز را به پیاز اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

4. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

5. نمک و آویشن را اضافه کنید و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.

6. شعله را زیاد کنید و 5 دقیقه همه مواد را تفت دهید.

7. تابه را از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید.

8. برگ‌های ریحان را با آب لیموترش تازه ترکیب کنید و به عنوان سس پپروناتا به غذا اضافه کنید.

**نکات**

* برای تهیه پپروناتا، می‌توانید از انواع فلفل دلمه ای استفاده کنید.

* اگر دوست دارید پپروناتا تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل دلمه ای قرمز را بیشتر کنید.

* می‌توانید پپروناتا را با کمی پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید.

**نتیجه‌گیری**

فلفل دلمه قرمز، یک سبزی خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به حفظ سلامت چشم کمک کند. مصرف روزانه فلفل دلمه قرمز، به ویژه فلفل دلمه ای قرمز، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند گلوکوم و آب مروارید را کاهش دهد. برای خرید عینک آفتابی و طبی به فروشگاه عینک مراجعه فرمایید.